Chleb urodzinowy

Dziś moje urodziny.

Od kiedy pamiętam 20 czerwca jest naprawdę piękna pogoda. Lato pełną gębą.

Czas świętować.

Upał, więc wymyśliłam że chleb zamiast tortu. Posmarowany zimnym masłem...i nic więcej nie trzeba.

W szklanej misce wieczorem rozrabiamy „mini” zakwas.

½ szklanki wody letniej

opakowanie drożdży
łyżka mąki pszennej
łyżka miodu
łyżka pszennych otrębów

Wszystko mieszamy i pozostawiamy na noc.

Rano dodajemy 2 filiżanki mąki, ½ filiżanki oliwy z oliwek, otarte oregano, sól.

Łączymy wszystko, jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy odrobinę letniej wody.

Przekładamy wyrobioną masę do nasmarowanej oliwą formy do pieczenia, na górze dekorujemy liśćmi oregano i solą, przykrywamy ściereczką...wychodzimy do pracy.

Wstawiamy piekarnik na 220c, termo obieg.

Pieczemy 20 minut.

Smacznego.

To już koniec...

Kluski / Pierogi leniwe z truskawkami.

Prostota jest najlepsza.

Niczym nie zakłócone proste smaki, w idealnym połączeniu, to bomba atomowa w ustach.

Z prostych połączeń które mi przychodzą w ostatnim czasie na myśl są: źle wyglądające potrawy, pozbawione smaku, mdłe, puste, tępe w smaku i odbiorze...

Za mało czasu mam od lutego na gotowanie, odwiedzanie powolne dobrych i nasączonych pozytywną energią miejsc.

Muszę zwolnić. Zacząć znowu żyć i jeść zgodnie z naturą, z porami roku...

No cóż, jeśli chcesz zmienić świat zacznij od siebie.

Prosty smak, słodki, dogłębny i zniewalający...kluski leniwe wg. przepisu mojej babci Hani.

• 3 żółtka
• 2 białka ubite na sztywno
• 250g sera wiejskiego półtłustego / kupcie naprawdę dobry ser biały
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 filiżanki mąki podwójnie przesianej
• torebka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki cukru pudru

Całość delikatnie rozgniatamy rękoma, tak aby zachować lekkie grudki sera białego.

Na blat sypiemy mąkę, dzielimy masę na pół i przekładamy ją na blat wałkując delikatnie w walec jak na kopytka.

Do garnka wlewamy wodę i gotujemy tak aby nie wrzała, dodajemy 3 łyżki oleju roślinnego. Walec kroimy w prostu lub pod delikatnym skosem / wg. uznania.

Wrzucamy do wody. Gotujemy 3 minuty od wypłynięcia.

Ja podałam w wersji ze świeżymi polskimi truskawkami posypanymi łyżką cukru.

Życzę smacznego.