Biszkopt porzeczkowy.

Bardzo szybki i niezawodny pomysł na ciasto z letnimi owocami.
Mogą być porzeczki, truskawki, jagody, maliny...to co lubicie i to na co macie akurat ochotę.

Składniki na formę 20cm:
- 4 jajka
- 150 dkg podwójnie przesianej mąki pszennej
- 80 dkg brązowego cukru
- 250 dkg porzeczek czerwonych
- łyżka masła o temperaturze pokojowej
- bułka tarta
- cukier puder

1. Wstawiamy piekarnik na 200c termoobieg.
2. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywna pianę. Dodajemy podczas mieszania stopniowo cukier i ubijamy całość. Zaczynamy dodawać pojedynczo po jednym oddzielonym wcześniej żółtku, nadal mieszając. Dosypujemy stopniowo mąkę i już delikatnie całość łączymy.
3. Smarujemy formę masłem oraz obsypujemy tartą bułką.
4. Przekładamy masę do formy, posypujemy z góry porzeczkami / lub innymi owocami.
5. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Zmniejszamy temperaturę do 180C.
6. Po tym czasie odstawiamy ciasto na 15 minut do ostygnięcia na kratkę...chyba że nie zdąży ostygnąć jak to miało miejsce u mnie ;-).

Smacznego.

Chleb urodzinowy

Dziś moje urodziny.

Od kiedy pamiętam 20 czerwca jest naprawdę piękna pogoda. Lato pełną gębą.

Czas świętować.

Upał, więc wymyśliłam że chleb zamiast tortu. Posmarowany zimnym masłem...i nic więcej nie trzeba.

W szklanej misce wieczorem rozrabiamy „mini” zakwas.

½ szklanki wody letniej

opakowanie drożdży
łyżka mąki pszennej
łyżka miodu
łyżka pszennych otrębów

Wszystko mieszamy i pozostawiamy na noc.

Rano dodajemy 2 filiżanki mąki, ½ filiżanki oliwy z oliwek, otarte oregano, sól.

Łączymy wszystko, jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy odrobinę letniej wody.

Przekładamy wyrobioną masę do nasmarowanej oliwą formy do pieczenia, na górze dekorujemy liśćmi oregano i solą, przykrywamy ściereczką...wychodzimy do pracy.

Wstawiamy piekarnik na 220c, termo obieg.

Pieczemy 20 minut.

Smacznego.

To już koniec...

Kluski / Pierogi leniwe z truskawkami.

Prostota jest najlepsza.

Niczym nie zakłócone proste smaki, w idealnym połączeniu, to bomba atomowa w ustach.

Z prostych połączeń które mi przychodzą w ostatnim czasie na myśl są: źle wyglądające potrawy, pozbawione smaku, mdłe, puste, tępe w smaku i odbiorze...

Za mało czasu mam od lutego na gotowanie, odwiedzanie powolne dobrych i nasączonych pozytywną energią miejsc.

Muszę zwolnić. Zacząć znowu żyć i jeść zgodnie z naturą, z porami roku...

No cóż, jeśli chcesz zmienić świat zacznij od siebie.

Prosty smak, słodki, dogłębny i zniewalający...kluski leniwe wg. przepisu mojej babci Hani.

• 3 żółtka
• 2 białka ubite na sztywno
• 250g sera wiejskiego półtłustego / kupcie naprawdę dobry ser biały
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 filiżanki mąki podwójnie przesianej
• torebka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki cukru pudru

Całość delikatnie rozgniatamy rękoma, tak aby zachować lekkie grudki sera białego.

Na blat sypiemy mąkę, dzielimy masę na pół i przekładamy ją na blat wałkując delikatnie w walec jak na kopytka.

Do garnka wlewamy wodę i gotujemy tak aby nie wrzała, dodajemy 3 łyżki oleju roślinnego. Walec kroimy w prostu lub pod delikatnym skosem / wg. uznania.

Wrzucamy do wody. Gotujemy 3 minuty od wypłynięcia.

Ja podałam w wersji ze świeżymi polskimi truskawkami posypanymi łyżką cukru.

Życzę smacznego.

Zupa krem pomidorowa z marchewką i soczewicą.

Zima.
Znowu.
Ciężki śnieg sypał dziś ponad cztery godziny.
A Ja jednak lubię zimę. Taka niech zostanie nawet do pierwszego dnia wiosny...

• 3 skrzydełka z kurczaka
• 1,5l wody
• 2 puszki pomidorów pelati
• soczewica żółta 100ml
• pęczek młodej marchewki, tak już można znaleźć w warzywniakach
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• pieprz
• sól
• gwiazdka anyżowa
• łyżka mielonego kminku

• jogurt
• kolendra
• ryż

 

Gotujemy 30 minut skrzydełka w wodzie, zdjemując co pewien czas "szumowiny".

Po tym czasie dodajemy resztę składników. Gotujemy 3o kolejnych minut. Po tym czasie, wyjmujemy skrzydełka, obieramy z mięsa a mięso wrzucamy do zupy. Blenderem całość mielimy na gładki krem.

W miseczkach układamy ryż, wlewamy zupę. Kolendrę sztkujemy na drobno i łączymy z jogurtem naturalnym, nalewamy delikatnie na zupę. Dla lubiących ostre smaki na jogurt nakładamy pocięte w plasterki chili.

 

Smacznego!

 

Słodka jak...cebula

już jutro...

Miłego wieczoru...

Brownie w szybkiej wersji weekendowej

Cały dom pachnie wybornie.
Zapach czekolady obecny w każdym pokoju, w każdym zakamarku...zaparzam kawę siadam na fotelu i odpływam....

 

• 120g łuskanych orzechów włoskich
• 200g masła
• 120g czekolady, minimum 70% kakao
• kakao 3 łyżki
• 200g cukru, drobnego
• 4 jaja
• 1 laska wanilii, wyjmujemy miąższ resztę wkładamy i wyjmujemy przed pieczeniem
• 150g mąki tortowej razowej pszennej
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia

   Rozgrzewamy piekarnik do 180c. Formę smarujemy masłem.

1.Do rondelka wkładamy pokrojone masło, na nie układamy pokruszoną czekoladę i wanilię. Bardzo delikatnie topimy ciągle mieszając.

2.Kruszymy na drobno orzechy włoskie.

3.Dodajemy do rondelka cukier i mieszamy, aż do momentu kiedy całkowicie się roztopi. Zdejmujemy z ognia czekamy ok.10cm aż lekko przestygnie.

4.Do miski wsypujemy mąkę, sól, proszek do pieczenia.

5.Do rondelka z masą wbijamy jajka, mocno mieszamy po każdym wbiciu.

6.Masę przelewamy do miski z mąką. Wyjmujemy laskę wanilii, bardzo dokładnie całość mieszamy.

7.Przelewamy masę do brytfanki 20/20. Pieczemy 40 minut w 160/170c.

 

  Podajemy z sorbetem lub lodami po delikatnym ostudzeniu.

 

 

 



Grillowana papryka

Idealny tapas.
Idealna grillowana papryka.
Idealny dodatek do grilla.
Idealny dodatek do obiadu.
Idealna do zapakowania w słoik i podarowania idąc w gości.
Idealna bo smaczna i robi się sama.

Składniki:

2 czerwone papryki
ser Feta
oregano suszone
czarne oliwki
oliwa z oliwek

folia aluminiowa

Rozgrzewamy piekarnik na najmocniejszy grill.

Papryke myjemy, kłujemy widelcem kilkakronie, smarujemy oliwą z oliwek. Wkładamy do piekarnika. Grilluejy z każdej strony aż skórka stanie się czarna.

 

Wyjmujemy z piekarnika, układamy na foli aluminiowej i szczelnie zakrywamy na ok 15min.

Rozwijamy, wykrajamy środek / powinien wyjść razem z pestkami/ , kroimi na plasterki i delikatnie przy pomocy nożyka ściągamy skórę.

Układamy na talerzu paprykę, ser i oliwki, zlewamy obficie oliwą z oliwek dobrej jakości i sypiemy oregano.

 

Można zgrillować większą ilość papryki , ułożyć w słoiku razem z fetą i oliwkami, zalać oliwą i przechowywać w lodówce do 7dni.

 

Smacznego!