Sowa Sowa Robert Sowa! Sałatka z łososiem i jajkiem!

W przekonaniu wielu osób najpierw je się oczyma.

Apetycznie wyglądające półprodukty a potem apetycznie wyglądająca potrawa jest chyba kluczem do sukcesu.

U Roberta Sowy w książce kucharskiej wszystko wygląda tak apetycznie, że nie starcza mi maleńkich karteczek na zaznaczanie wszystkiego, a co dopiero na zaznaczenie kolejności w jakiej będę gotować.

Poniższy przepis to wynik skromnie zaopatrzonej lodówki po weekendzie.

1. Rokola

2. Łosoś

3. Jaja

4. Czerwone Pesto

5. Cytryna

6. Chleb

7. Masło

Otworzyłam książkę a tu proszę idealnie dobrany przepis pod moje składniki.

Przypadek? Ooo ale karteczka na przepisie też jest ;-)

Łosoś odpoczywający na rukoli pod pierzyną z jaja sadzonego.

Lista składników na 2 porcje:

• opakowanie rukoli
• 3 jaja
• opakowanie łososia wędzonego na zimno
• czerwone pesto
• cytryna
• masło
• chleb

Chleb kroimy na grubsze kromki i podsmażany na patelni z masłem.

Na talerzach układamy rykolę, łososia i skrapiamy cytryną i sosem pesto.

Układamy usmażone jaja sadzone.

Polewamy oliwą z oliwek i startą skórką cytrynową.

SMACZNEGO!

Wiosna! Jest! Czujecie ją?

Sto lat dla jubilatki.

Przyjaciel to człowiek, który wie wszystko o tobie i wciąż cię lubi.

— Elbert Hubbard


A thousand and One Epigrams



Koktajl Krewetkowy.

Szybko,

smacznie,

niepowtarzalnie.

Koktajl Krewetkowy.

lista składników na 2 os:

• 250g krewetek w zalewie
• avocado
• koperek
• limonka
• sałata lodowa
• sos 1000 wysp
• papryka słodka w proszku
• 50ml brendy

Krewetki odsączamy i zalewamy kieliszkiem brendy.

Dokładnie mieszmy i pozostawiamy na 30 min.

W tym czasie w naszynia kroimy: sałatę lodowa i avocado. Układamy krewetki odsączone z brendy, polewamy sosem, dekorujemy limonką i papryką.

Smacznego!

 

Francuska zupa cebulowa.

Francuski wieczór inspiracji.

Była tarta kurkowa a przed nią oczywiście zupa cebulowa.

M. pilnowała proporcji.

I tak powstała doskonała Soupe a l'oignon les halles.

Lista składników na 4 porcje:

• 500g cebuli żółtej pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 łyżki stołowe olivy z oliwek
• 85g masła
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 1 łyżeczka syropu klonowego / miodu
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1i1/2 łyżeczki mąki pszennej
• 600ml bulionu z kury
• 4 łyżki brandy
• ser gruyere
• parmezan
• tymianek świeży
• sól
• pieprz
• oliwa
• czosnek wycisnięty

Roztopić masło z oliwą w dużej patelni lub rondlu o grubym dnie. Dodać cebulę, cukier, syrop klonowy i sól. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować aż cebula zacznie się rumienić. Kiedy cebula zacznie robić się złoto brązowa zdjąć przykrywkę, dodać mąkę i mieszać szybko jeszcze przez 2/3 minuty.

Wlewamy bulion o gotujemy 15 min.

Chleb podpiekamy na grillu, po wyjęciu smarujemy oliwą z z czosnkiem, posypujemy serem.

Do zupy dodajemy brendy, tymianek oskubany.

Przelewamy ja do żaroodpornych miseczek, wkładamy chleb z serem, posypujemy parmezanem.

Zapiekamy w 180C przez 15/20min.

Uwaga nie podajemy od razu zupa jest baaardzo gorąca.

SMACZNEGO!

 *zupa inspirowana przepisem Beverly Leblanc.

Azjatycka zupa jarzynowa z klopsem i makaronem sojowym.

W pracy gorący okres.

Wyjazdy i długie kilometry do przebycia.

Co tu zrobić by moje dziecko jadło smacznie i różnorodnie.

Zimo/wiosna lekko monotonna, a bez słońca nie ma co liczyć na smaczne wiosenne warzywa.

Nie mam pomysłu i nie wiem co ugotować tak aby się nie namęczyć.

No to klops...

Właśnie! Klops + sezonowe warzywa + delikatny smak azji!

Składniki na 6 porcji:

• 250g mięsa mielonego z indyka
• jajko+żółtko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
•  2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki startego imbiru
• zioła prowansalskie
• pieprz
• koperek posiekany

• 2l wody
• 2 pokrojone drobno marchewki
• 1/2 selera
• 1 por
• 1/2 opakowania mrożonego groszku
• 1/2 kalafiora
• ziele angielskie
• jałowiec owoc
• sól morska
• liść laurowy 2szt
• olej sezamowy
• natka pietruszki

Gotujemy wodę i wrzucamy wszystkie składniki z listy poniżej wody./bez kalaforia/

Po ok 20min, pierwsze składniki łączymy dokładnie w misce i zaczynamy wyrabiać małe pulpeciki.

Wrzucamy je delikatnie do gotujących się warzyw.

Gdy wypłyną na wierzch, zmniejszamy gaz i gotujemy 30min./po 15 min wrzucamy kalafiora/

W miseczki wrzucamy makaron sojowy, zalewamy gorąca zupa.

Dekorujemy pietruszką i skrapiamy olejem sezamowym.

Można mrozić ;-)

Smacznego!

Sałatka z salami Agi.

Czasem najprostrze bywa najlepszym.

Proste połączenie smaków, niepowtarzalne, którego byście się niespodziewali.

Sałatka Agi S. właśnie taka jest.

Mogę ją jeść codziennie,

mogę ją jeść na wyjątkowe kolację,

mogę ją zabierać do pracy i na piknik!

• opakowanie roszponki
• opakowanie sałaty lodowej
• 1 cebula
• ser blue
• paczka sezamków
• salami w kawałku
• morele suszone
• łyżeczka cukru
• łyżka octu
• pare kropli balsamico
• łyżka rumu
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Cebulę kroimy drobno w połówki,  posypujemy cukrem zalewamy octem i balsamico na 30min.

Morele kroimy na połówki, zalewamy wrzątkiem na 20 min, na 10 min dolewamy łyżkę rumu.

Salami kroimy w grube plastry i następnie w połówki lub ćwiartki.

Sałąty polewamy oliwą z oliwej pieprzes i solą, mieszamy z odcedzoną cebulą. Układamy na talerzu.

Kruszymy w dłoniach ser i sezamki, układamy równomiernie salami.

Życzę wam smacznego!