Ciasto kruche wg. przepisu Roux.
4 gruszki pokrojone na 1/4
4 gruszki duszone z garścią mięty i 50g brązowego cukru
3 białka
szczypta soli
skórka z jednej cytryny
garść mięty
łyżka syropu klonowego
Na wypieczoną tartę układamy uduszone gruszki, na spód wykładamy pocięte surowe gruszki i sypiemy miętą.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli później dodajemy 50 g cukru pudru oraz skórę z 1 startej cytryny.
Nakładamy na tarte.
Pieczemy 10 minut w 160C
10 minut w 100C
Po wyjęciu skrapiamy syropem klonowym...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz