Walentynkowa zupa miłosna.

4 marchewki

1 czerwona cebula

puszka siekanych pomidorów

2 selery naciowe

1/2 słodkiego ziemniaka

3 ząbki czosnku

kostka rosołowa kura knorr / w żelu

oregano łyżeczka

lubczyk łyżeczka

pieprz
sól ziołowa
400ml wody
imbir dł. 5cm
krewetki po dwie na porcję
śmietana 18%
pesto zielone
masło
oliwa z oliwek

Zupa krem marchewkowo pomidorowa z imbirem grilowaną krewetką i śmietaną pesto.

Nie przejmujcie się zbyt długą listą, jest to wbrew pozorom bardzo łatwy przepis. Całą zupę przyrządza się w jednym garnku / głębokiej patelni, jedynie krewetki grilujemy osobno.

Wszystkie warzywa siekamy dość drobno wg uznania.

Na patelni rozgrzewamy masło i łyżkę oliwy z oliwek / ja użyłam oliwę z chili. Podsmażamy na średnim ogniu cebulę, czosnek i marchewkę. Po ok 10minutach dodajemy ziemniaka, seler i przyprawy. Po kolejnych 10minutach resztę warzyw, 400ml wody, puszkę pomidorów i żel rosołowy. Przykrywamy i zmniejszamy gaz na delikatne "bulgotanie" na 35minut.

Pod koniec gotowania grilujemy na oliwie z oliwek krewetki opruszone solą i pieprzem, w małej miseczce mieszmy łyżkę śmietany i łyżkę pesto.

Zupę mielimy blenderem na krem, nalewamy dekorujemy śmietaną, krewetkami i słodką papryka.

Wspaniałych Walentynek dla Was!