Gdy potrzebna pomocna dłoń.

miłego wekendu....

Sagra della Bistecca / Cortona

Sagra della Bistecca odbywa się corocznie w tym sammym miejscu, w Cortonie na placu w około fontanny.

Wszędzie rozstawione są stoły, wchodząc kupuje się bilet za 25E w zamian za co otrzymujemy butelkę wina czerwonego, butelkę wody, miskę gotowanej fasoli w pomidorach, miskę pomidorów w talarkach, chleb i wielki kawał mięsa!

W mieście przygotowano w tym roku ponad w tym 4,5 tysiąca takich ogromnych kawałków steków. Grillują się na niewyobrażalnie wielkim 14-metrowym ruszcie w centralnej części parku zaraz przy wejściu dla gości. Wokół rusztu skaczą jak poparzeni kucharze.

Podział zadań przy tym wielkim ruszcie jest idealnie podzielony, kto inny dorzuca do paleniska, kto inny spryskuje je wodą i kto inny wrzuca mięso na ruszt, a kto inny sieka wielkie befsztyki, kucharze wyposażeni w długie widły podrzucają i przewracają mięso, robią show dla turystów, śmieją się i pozują.

Każda bistecca waży 500-700 gramów, to ogromny kawał mięsa baaa nawet mogę szczerze powiedzieć że tak wielki że nie wiem jak go zjadłam, z chrupką skórką z wierzchu, surowego w środku. Starcie z takim kawałem mięsa wymaga odpowiednich możliwości, pustego żołądka, a trening należy zacząć już chyba we wczesnym dzieciństwie.

Ale mogę być z siebie dumna...na koniec pozostała na talerzu jedynie wielka kość po tej wspaniałej uczcie!

Puszyste śniadaniowe placki z serkiem ricotta

Leżąc i nadrabiając nad basenem zaległą prasę, natchnęłam się na przepis z TS 6/2011 Placuszki z Kremem cytrynowy.


Po delikatnym „tuningu” przepisu w zaciszu domowej kuchni wyszło coś niezwykłego. Tak pysznego, że uwierzcie mi ledwo mogłam dogonić mojego małego złodziejaszka jak uciekał z talerzem pierwszej gorącej porcji.


Przepis na śniadanie dla 3 głodnych łakomczuchów:

· 1 i ½ kubka przesianej podwójnie mąki
· 1 i ½ łyżeczki mąki
· ¼ kubka drobnego cukru brązowego
· 3 jaja + 2 żółtka
· opakowanie 250g serka ricotta
· masło
· cukier puder do posypania


Oddziel żółtka od białek. Do większej miski przełóż żółtka dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj. W drugiej misce ubij na naprawdę sztywną pianę białka. Dodaj je do reszty i delikatnie wmieszaj aby masa była puszysta.

Smaż placuszki na maśle aż będą złote. Podawaj posypane cukrem pudrem....mniaaam.

Smacznego!