Grillowane szaszłyki z indyka z szałwią, tzatzyki z mietą i sałatka ananasowa.

Kolejny piękny, prawie letni dzień.
Byłoby grzechem nie zjeść go na tarasie, bo kto wie jakie figle spłata nam znowu majowa pogoda.

Szaszłyki z mielonego mięsa indyczego, sałatka z ananasa i lekki sos tzatzyki...

Szaszłyki:

500g mięsa z indyka

1 jajko

100g bułki tartej

łyżka słodkiej papryki

łyżka oregano

łyżka świeżego tymianku

łyżka świeżej szałwii

sól

pieprz cytrynowy

łyżka oliwy z oliwek

1 cebula pocięta w kostkę i usmażona na rumiano

2 żabki czosnku wyciśnięte

patyczki do szaszłyków

Wszystkie składniki mieszamy, formujemy wałki, nakładamy na patyczki.

Odstawiamy do lodówki na 20 minut.

Rozgrzewamy piekarnik lub zwykłego grilla.

Pieczemy po 15 minut z każdej strony.

Jeśli robicie szaszłyki na zwykłym grilu posmarujcie patyczki najpierw oliwą z oliwek aby się nie spaliły.

Sos tzatzyki light:

150g jogurtu naturalnego

garść świeżej pokrojonej w paski mięty

garść świeżej pokrojonej w paski melisy

pieprz

sól

skórka z limonki

1 ząbek czosnku wyciśnięty

1/2 ogórka zielonego startego na tarce ze skórką / połóż na sitku posól, odciśnij sok

Sałatka anansowa:

1/2 ananasa obrkojonego / nie z puszki

1/2 puczki kukurydzy

1/2 czerwonej papryki

1/2 główki sałaty lodowej

ser feta

mięta

1 łyżka majonezu

1 łyżka musztardy francuskiej

1 łyżka oliwy z oliwek

pieprz

sól

Wszystkie składniki, prócz sałaty mieszamy. Odstawiamy.

Kroimy sałatę, wysypujemy na nią resztę składników.

Smacznego!

Zapiekany ser camembert z czosnkiem, rozmarynem i oliwą.

Kolacja.
Taras.
Wino.
Jak zwykle brak czasu...

Dla wszystkich którzy go nie mają, polecam.

Składniki:

1 opakowanie sera typu Camembert / obowiązkowo musi być w a'la drewnianym opakowaniu /
gałązka rozmarynu
3 ząbki czosnku
pieprz
oliwa z oliwek 2 łyżki

oliwki z anchois
pomidorki koktajlowe
bagietka

1. Nastawiamy piekarnik na 150 C, termoobieg.

2. Kroimy czosnek w paski, nakłuwamy ser nożem i wkładamy czosnek.

3. Układamy rozmaryn, polewamy oliwą z oliwek i pieprzymy.

4. Wkładamy do piekarnika do momentu aż końcówki czosnku zbrązowieją.

Podajemy niezwłocznie z pieczonymi pomidorami, oliwkami i pieczywem...

Miłej zabawy w wydłubywaniu tego co najlepsze....

Szparagi zapiekane z kozim serem,szynką serano, rozmarynem oraz salsa pomidorowa....

Miała być bruscetta...ale się okazało że nie mam zbyt wystarczającej ilości pieczywa w domu.

Ale również się okazało że mam piękne zielone szparagi, kozi ser i szynkę serano, a że mamy ostatnio prawie lato to i tymianek na ogrodzie wystrzelił jak głupi.

Tak więc kolacja gotowa.

Salsa pomidorowa:
1 duży malinowy pomidor / pocięty w kostkę/
2 cebule szalotki
2 ząbki czosnku
bazylia
sól
pieprz
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
ser Parmegiano Regiano

Szparagi zapiekane:
pół pęczka obranych, zielonych szparagów
opakowanie szynki Serano
pół opakowania serka koziego / w wałku /
tymianek
oliwa z oliwek
pieprz
sól grubo ziarnista

1. Wszystkie składniki salsy kroimy w grubą kostkę, przekładamy na sitko. Polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie polewamy łyżką balsamico.

2. Szparagi obieramy do 2/3 wysokości, układamy w żaroodpornym naczyniu lub na blachę i polewamy 4 łyżkami oliwy z oliwek. Na wierzch układamy szynkę serano, doprawiamy solą, pieprzem. Układamy ser kozi i przykładamy gałązkami tymianku. Pieczemy 15 minut, 180 C w termoobiegu.

Pieczywo kroimy na bardzo cienkie kromki i opiekamy w tosterze.
Podajemy z resztą.

Smacznego.