Risotto z prawdziwkami i chorizo

Ohh jak cudownie że ponownie weekend!

Bardzo pracowity tydzień.

Na liczniku zrobione od wtorku 1400km... Poznań / Wawa / Poznań / Wrocław / Poznań

Znaleziony świetny Hotel we Wrocławiu! Polecam Puro Hotel...i ta temperatura we Wrocławiu 22C!

Kwitnące wszystkie drzewa owocowe, baa nawet magnolie!

Dziś wróciłam i trzeba jeść! I wcale nie trzeba się namęczyć.

A jak się nie męczyć to ... Risotto!

Risotto z prawdziwkami i chorizo.

Lista składników dla 4 osób przystawka / 2 osoby danie główne :

• 250g ryżu arborio / do risotto
• 300ml rosołu z kury / może być knorr w żelu
• 300ml białego wytrawnego wina
• opakowanie prawdziwków mrożonych / ja kupuje w Piotrze i Pawle firmy Provincja
• garść pokrojonego w kostkę chorizo / kupione w Alma
• garść startego na grubej tarce sera Parmezan
• garść startego na tarce sera Pecorino Romano
• masło śmietankowe 4 łyżki
• 6 łyżek śmietany 36% / ja kupuje smietanę Rama w Macro
• tymianek
• peperoncino suszone
• oliwa
• pieprz
• sól
• 4 ząbki czosnku / w drobniutkie plastry
• 2 szalotki / w kostkę
• oliwa truflowa

Na patelnię wrzucamy łyżkę masła i oliwę z oliwek.

Gdy się rozgrzeje, wrzucamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy ryż i smażymy ok. 5min aż ryz zacznie się szklić.

Dodajemy chochlę rosołu, czekamy aż wchłonie.

Dodajemy łyżke masła i łyżke śmietany, dalej czekamy.

Dodajemy chorizo i łyżkę rosołu, czekamy.

Dodajemy połowę wina.

Dodajemy grzyby i łyżkę rosołu.

Dodajemy przyprawy i resztę wina.

Jeśli ryz jest już dobry w smaku / musi być lekko twardy / , wyłączamy gaz, wrzucamy resztę masła i 3/4 startego sera, mieszamy i zakrywamy patelnie przykrywką na 5 min.

Nakrywamy do stołu.

Podajemy z lampka białego wina.

Smacznego!