Wiejskie grzanki z kurkami.

Dzisiaj o świcie tato przyniósł pierwsze kurki z lasu.
Są piękne, błyszczące niczym leśne złoto.

Tak więc sprawa jasna, wiadomo co mamy na śniadanie.

Składniki na 3 wiejskie tosty:

* miseczka kurek
* 2 szalotki posiekane grubo
* 2 ząbki czosnku posiekane grubo
* szczypta peperoncino
* gałązki tymianku
* skórka z cytryny
* łyżka masła wiejskiego
* łyżka oliwy z oliwek
* sól ziołowa
* pieprz
* ser grana padana
* 6 wiejskich jaj
* łyżka gęstej wiejskiej śmietany
* rucola

Kurki czyścimy i moczymy ok 15 min, potem dokładnie je myjemy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy cebulę i czosnek czekamy aż się lekko zeszklą. Dodajemy łyżkę masła i wrzucamy odsączone kurki. Doprawiamy je pieprzem, solą i peperoncino. Smażymy aż sos lekko się zredukuje. Dodajemy roztrzepane jaja z łyżka śmietany, solimy dodatkowo.

Sypiemy tymiankiem, mieszamy.

Kromki chleba grilujemy lub smażymy na wiejskim maśle.

Na chlebie układamy rucolę i jaja z kurkami, posypujemy serem, pieprzem i oliwą.

Smakuje wysmienicie!

Wskazania : zjeść na świeżym powietrzu! Tarasie, balkonie, sadzie, działce lub przy otwartym oknie!