Zupa krem pomidorowa z marchewką i soczewicą.

Zima.
Znowu.
Ciężki śnieg sypał dziś ponad cztery godziny.
A Ja jednak lubię zimę. Taka niech zostanie nawet do pierwszego dnia wiosny...

• 3 skrzydełka z kurczaka
• 1,5l wody
• 2 puszki pomidorów pelati
• soczewica żółta 100ml
• pęczek młodej marchewki, tak już można znaleźć w warzywniakach
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• pieprz
• sól
• gwiazdka anyżowa
• łyżka mielonego kminku

• jogurt
• kolendra
• ryż

 

Gotujemy 30 minut skrzydełka w wodzie, zdjemując co pewien czas "szumowiny".

Po tym czasie dodajemy resztę składników. Gotujemy 3o kolejnych minut. Po tym czasie, wyjmujemy skrzydełka, obieramy z mięsa a mięso wrzucamy do zupy. Blenderem całość mielimy na gładki krem.

W miseczkach układamy ryż, wlewamy zupę. Kolendrę sztkujemy na drobno i łączymy z jogurtem naturalnym, nalewamy delikatnie na zupę. Dla lubiących ostre smaki na jogurt nakładamy pocięte w plasterki chili.

 

Smacznego!